格林蘭扁鱈（400g）

【重量】：400g±10℅

【保存方式】：冷凍保存-18度C以下

【保存期限】：未解凍18個月

【原產地】：格林蘭

【小食譜】：酥炸鱈魚
「材料」
鱈魚 1片
地瓜粉適量
鹽 適量
米酒 適量
白胡椒粉 適量

「做法」
①鱈魚退冰後洗淨，以少許的鹽巴、米酒稍微醃漬幾分鐘。
②徹底擦乾水分，再撒上白胡椒，沾裹薄薄的一層地瓜粉，用手拍去將多餘的粉並讓地瓜粉可以黏著在魚片上。
③取鍋熱油，用筷子測試油溫，當筷子周圍起大量油泡時表示表示油溫夠高可下鍋，將魚輕輕放入鍋中，先用中大火，再轉中小火，等一面金黃了，再翻一面炸，將兩面油炸至金黃色。
④起鍋前再轉大火將油逼出，即可起鍋。

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